Qualité d’un régime alimentaire à base d’aliments d’origine végétale et risque d’AVC

À retenir

  • Un régime alimentaire sain à base d’aliments d’origine végétale est associé à un risque total de faire un accident vasculaire cérébral (AVC) inférieur, un régime végétarien comportant moins d’une portion de viande ou de poisson par mois n’ayant pas d’effet délétère sur l’AVC.

Pourquoi est-ce important

    Les études antérieures sur les régimes alimentaires à base d’aliments d’origine végétale n’intégraient pas la qualité du régime alimentaire dans les analyses. Cette étude indique qu’un régime alimentaire à base d’aliments d’origine végétale de haute qualité, sans exclusion totale d’aliments d’origine animale, a réduit le risque d’AVC.